Recepty na Recepto.cz

Postup přípravy

Do rendlíku na velmi mírném ohni dáme rozpustit máslo a do rozpuštěného másla dáme cukr, a přidáme med. Stále na velmi mírném ohni vmícháme vejce. Opět řádně rozmícháme. Pak přidáme pouze půlku mouky a rozmícháme. Přivedem směs téměř k varu a udržujeme tento stav cca 5-8min. POZOR nemělo by vřít a už vůbec nesmíme těsto spálit. Pak stáhneme hrnec z ohně a při stálém míchání vmícháme jedlou sodu. Pak vmícháme druhou půlku mouky(můžeme prosít). Pak rozdělíme ještě teplé těsto na 5 stejných dílů(nejlépe odvážit) a na pomoučeném vále uválíme placky tenké 2-4mm, které okrajujeme podle pokličky nebo formy na dort. Ze zbytků odkrojeného těsta uvalíme placku, kterou po upečení a zchládnutí rozdrtíme na prach(nejlépe v mixéru). Placky pečeme na plechu s pečícím papírem v rozehřáté troubě při 170st. Celsia do zlatohněda. Musíme je kontrolovat, protože pečení je docela rychlé. Pak je necháme zchládnout nejlépe na mřížce(nedivte se ztvrdnou). Pak si připravíme náplně. Náplň 1 - Šlehačku vyšleháme do tuha a přidáme zakysanou smetanu a med, které opatrně vmícháme. Náplň 2 - Pokud máme již zkaramelizované zkondenzované mléko tak už stačí jen otevřít. Pokud ne, tak nejdřív zahuštěné mléko necháme zkaramelizovat a to ponořenou plechovku ve vodě vaříme min. 2 hodiny(v papiňáku 1hodina) POZOR tohle doma nezkoušejte neotvírejte plechovku hned po uvaření, počkejte než vychládne. Pak promazáváme jednotlivé placky střídavě náplněmi, ale tak aby každá placka aspoň jednou stranou byla namazaná šlehačkovou náplní. Necháme si trochu šlehačkové náplně na potření celého dortu kolem dokola. Zkaramelizované mléko potíráme tence a stačí 1/2 plechovky na celý dort(nám bohužel stačit musí, protože ji sežerem během mazání). Pak připravíme posyp a to z rozmixované placky a vlašských ořechů. Posypeme tím celý dort kolem dokola. Pak na talíři dort zatáhneme potravinovou fólií a dáme do ledničky. Minimálně vydržte 12hod, ale lépe 24hod. Pak ŽERÉÉM. Samozřejmě možnosti obměn se meze nekladou, pokud budete chtít sladší přidejte si víc cukru nebo medu nebo karamelového mléka nebo naopak, nebo jak to bývá klidně i lentilky.