Recepty na Recepto.cz

Postup přípravy

Začneme tím, že z bílků a cukru ušleháme tuhý sníh. Do něj pak přidáme mouku, ořechy a lehce promícháme. Na plech vyložený papírem na pečení rozetřeme tuhou hmotu rovnoměrně a pečeme asi 7 minut při 220 stupních. Po upečení musíme nechat těsto vychladit - pokud by jsme s ním pracovali mohlo by se začít lámat. Když je těsto chladné rozkrájí se každý obdélník na podélně na 4 stejně široké pruhy. Celkem jich budete mít 8, protože takové množství těsta se vám vejde přesně na dva plechy. A teď si musíte udělat krém. Máslo rozpustíme a přidáme do něj mouku a cukr. Všechno důkladně promícháme a vaříme než docílíme hladkého krému. Nakonec zalijeme černou kávou a mícháme tak dlouho, než nám vznikne kaše. Zvlášť utřeme máslo společně s cukrem, které nakonec přidáme do již udělaného prvního krému. Teď můžete začít s potíráním jednotlivých plátků těsta. Ty je třeba potírat rovnoměrně a postupně přikládat na sebe nenamazanými stranami. Necháme na několik hodin vychladit a namáčíme v čokoládové polevě - obvykle pouze z jedné strany.

Poznámka k receptu

Štafetky jsou poměrně rychlé a nenáročné. Stačí jen dodržovat ten správný postup.